hollanda'da müslümanlar ve yahudiler hayvanları uyuşturmadan kesemeyecek

hollanda'da müslümanlar ve yahudiler hayvanları uyuşturmadan kesemeyecek

Yahudi   6/28/2011 05:00:00 ÖS

Hollanda parlamentosunda bugün benimsenmesi beklenen yeni yasa, kesilecek tüm hayvanların, acı çekmelerini en aza indirmek amacıyla, önce uyuşturulmasını şart koşuyor.

Helâl ve koşer kesim usulleriyse, hayvanların bilincinin yerinde olmasını öngörüyor.

Şimdiye dek Batılı ülkelerde olduğu gibi, Hollanda'daki mezbahalarda da hayvanlar kesilmeden önce uyuşturuluyordu. Ancak Müslüman ve Yahudi kasaplar, dini özgürlük esasına göre, bundan muaf tutuluyor ve hayvan kesimini geleneksel usullerde yapıyorlardı.

Ancak Hollanda parlamentosundaki milletvekillerin çoğu, dini özgürlüklerin, hayvanlara gereksiz yere acı çektirilmesini haklı gösteremeyeceği üzerinde görüş birliğine vardı.

Aylardır süren görüşmeler sonunda, Müslüman ve Yahudi toplumlarına bir uzlaşma yolu öneriliyor.

İki toplumdan, bir yıl içinde, kendi geleneksel yöntemleriyle kesilen hayvanların, öldürülmeden önce uyuşturulan hayvanlardan daha fazla acı çekmediğini kanıtlayan veri sunmaları isteniyor.

Ama yeni yasanın yandaşları ve muhalifleri, bu konuda veri sağlanabilmesinin hemen hemen imkansız olduğunu; dolayısıyla helâl ve koşer usullerde kesim yapılan mezbaha ve kasapların faaliyetlerinin yasaklanacağını kaydediyorlar.

bbc türkçe 

Hollanda'daki Müslüman gruplar, bu adımın, Avrupa'da İslamiyete karşı artan hoşgörüsüzlüğün yeni bir işareti olduğunu söylüyorlar.

Ülkedeki Müslüman ve Yahudi toplumlar, komşu Belçika ve Almanya'dan helâl ve koşer et ithalatına başlamayı planlıyorlar.

et üretimindeki sıkıntıdan dolayı 9 yıl sonra mutfaklarda böcek pişecek

et üretimindeki sıkıntıdan dolayı 9 yıl sonra mutfaklarda böcek pişecek

yemekler   4/05/2011 04:45:00 ÖS

Birleşmiş Milletler'in tahminlerine göre, 2050 senesi itibariyle, dünya nüfusu 9 milyara ulaşmış olacak.

Bu nüfusa yeterli gıda üretiminde en büyük sorunlardan biri ise et olacak, çünkü büyükbaş hayvan yetiştirmek için çok fazla alan ve enerji lazım.

Ancak Hollandalı araştırmacılar, gıda sorununa ilişkin bir çözümleri olduğunu söylüyor: et yerine böcek yemek!

Wageningen Üniversitesi'nden entomoloji profesörü Marcel Dicke, dünyanın çeşitli yerlerinde toplam bin böcek çeşidinin yendiğini söylüyor.

Dicke, Batılı nüfusun da en azından böcek yeme fikrine alışması gerektiğini çünkü 2020 senesi itibariyle, böceğin batı mutfağının da kaçınılmaz bir parçası olacağını da ekliyor.

Peki etseverleri böcek yemeye ikna edecek yemekler neler?

Dicke, olası yemekler arasında kırıkkanatlılardan yapılmış havyar, helikopter böceği kızartma, böcek larvalı kiş ya da pupalı takoyu sayıyor.

Farklı böcek türlerinin değişik tadlara sahip olduğunu anlatan Dicke, böcek yiyenlerin ise bu tadı genel olarak kıtır kıtır ve fındığı andıran bir lezzet olarak tanımladığını söylüyor.

Dicke, besin analizlerinin bazı tür böceklerin etinin içerdiği protein oranı ve yağ türleri itibariyle dana etiyle karşılaştırılabilir, hatta bazen daha da kaliteli olduğunı gösterdiğini de ekliyor.

Avrupa ülkelerinde böcek yemekle ilgili tereddütlerin kırıldığını söyleyen Dicke, işlenmiş gıda tüketen herkesin bir miktar böcek yediğini de anlatıyor:

"Dünyanın herhangi bir yerinde işlenmiş besin maddesi tüketenler zaten böcek yemiş oluyorlar. Bunun miktarı yılda yaklaşık 500 gram. Domates sosu, fıstık ezmesi ya da ekmek gibi işlenmiş tüm gıdalarda böcek var. Salça yapımında kullanılan domatesler, manavdan aldıklarınızdan farklı ve içinde tahminen birkaç böcek var. Ama bu sorun değil, çünkü böcek fazladan protein demek, dolayısıyla yemeğiniz zenginleşiyor."
bbc türkçe yaşam

artık ilaçlarında haramı helali olacak helal ilaç logosu basılacak

artık ilaçlarında haramı helali olacak helal ilaç logosu basılacak

Türkiye   11/15/2010 05:19:00 ÖS

Helal gıdanın ardından dünyada şimdi de “helal ilaç” tartışılmaya başladı.

İtalya ve Polonya’dan iki ayrı şirket, Sağlık Bakanlığı İlaç ve Eczacılık Genel Müdürlüğü’ne başvurarak, “Helal ilaç sertifikası için üreticileriniz bize gelsin. İlaçlara ‘helal ilaç logosu’ basalım” önerisinde bulundu. Genel Müdür Saim Kerman, bakanlığın, konuyla ilgili olarak ilaç sanayicilerinin görüşüne başvurduğunu açıkladı. Kerman, bir süre önce İstanbul’da, “Dünya Helal Kongresi”nde tartışılan konulardan birinin de “helal ilaç” kavramı olduğunu belirterek, şunları söyledi:

Yahudilerde de koşer var

Biliyorsunuz İslam’daki helal kavramı gibi Yahudilerde de koşer (helal yemek) kavramı bulunuyor. Onlar da gıda, içecek ve ilaçta helal kavramını arıyorlar. Her şeyi yiyip içmiyorlar. Dünyada belli bir kesim helal kavramına önem veriyor. Geçtiğimiz günlerde, İtalya ve Polonya’dan iki şirket, bu duyarlılığın dünyada giderek yaygınlaştığını belirterek, Genel Müdürlüğümüze başvurdu. Bu şirketler, ilaçta helal kavramına dikkat ediyor ve başvuru yapan üreticilerin ilaçlarını inceliyor, uygunsa ambalaja ‘helal’ logosu bastırabiliyorlar.

Haram Helal Avrupa’da başladı

Bize başvurularında, bu işleme Avrupa’da başladıklarını, Türkiye’deki şirketlerin de isterlerse kendilerine başvuru yapabileceklerini belirtmişler. Biz de bakanlık olarak başvuruyu, ekli bir dosya halinde getirip, Türkiye İlaç Sanayi Derneği, İlaç Endüstrisi İşverenler Sendikası ve Araştırmacı İlaç Firmaları Derneği’ne göndererek görüş istedik. Sonuçta dünyada 1.5 milyarlık bir Müslüman nüfus bulunuyor. Görüşü, bu kavramın üreticimizi ihracat yaparken zorlayacağını düşünerek istedik. Sanayiciden gelen yanıtı değerlendirerek artık ‘helal ilaç’ üretimi yapılabilecek

Firmalar başvuruyor

Bizim kanunumuzda helal ilaç kavramı yoktu. Sadece ilacın etkinliği ve hijyeni önemliydi. Ama artık bu kavram dünyada dolaşır hale geldi. Ülke olarak önlem almak gerekebilir. Helal ilaç için Türkiye’den bazı ilaç firmalarının girişimleri de bulunuyor. Hatta yabancı bazı ilaç firmalarının da helal ilaç sertifikası için başvuruda bulundukları kulağımıza geldi.

hürriyet ekonomi